Membedah Arti di Balik Nama Unik Toko Roti Tersohor Asal Kota Kembang
By Admin
Roti Drunk Baker
nusakini.com, Bandung— Istilah unik kerap kali menjadi daya tarik utama dalam industri kuliner di Kota Kembang. Salah satu gerai panganan yang tengah mencuri perhatian wisatawan adalah Drunk Baker. Meski menggunakan kata yang identik dengan konotasi negatif, penamaan tersebut rupanya memiliki filosofi mendalam terkait etos kerja di dapur.
Saat ditemui di gerai pusat pada Sabtu, 18 Juli 2026, perwakilan manajemen toko roti tersebut, Fitri, memberikan klarifikasi mengenai pemilihan identitas merek mereka. Ia menegaskan bahwa aspek penamaan tersebut murni merupakan sebuah metafora.
Menurut Fitri, frasa itu sengaja dipilih untuk merepresentasikan totalitas, daya cipta, serta kecintaan yang mendalam dari para pembuatnya terhadap seluruh proses pengolahan adonan.
"Penggunaan nama tersebut untuk menggambarkan semangat, dedikasi, kreativitas, dan kecintaan yang tinggi terhadap proses pembuatan roti," ujar Fitri selaku Leader Helper di lokasi usaha tersebut.
Usaha yang dirintis sejak tiga tahun lalu, tepatnya pada 2023, dilaporkan mengalami tren pertumbuhan yang konsisten. Selain menarik minat masyarakat lokal, destinasi ini juga kerap didatangi oleh pelancong domestik dari luar daerah hingga turis internasional yang berburu buah tangan khas.
Dalam operasional harian, kualitas hidangan dijaga melalui metode pembuatan yang spesifik. Pihak pengelola menerapkan teknik fermentasi adonan hingga setengah hari atau sekitar 12 jam. Langkah ini diklaim menjadi kunci utama untuk menghasilkan serat roti yang memiliki tingkat kelembutan tinggi.
Untuk memastikan aspek kesegaran produk, proses pemanggangan dilakukan setiap hari. Setiap malam, tim memproduksi variasi menu etalase untuk disajikan keesokan harinya, termasuk memproduksi sekitar 60 hingga 100 buah roti tawar per hari.
Variasi sajian di tempat ini dipasarkan dengan rentang harga mulai dari Rp28.000 hingga kisaran Rp60.000, yang mencakup lini kudapan manis seperti Dirty Bun hingga aneka minuman segar. Saat ini, ekspansi usaha telah menjangkau beberapa titik strategis di Bandung seperti kawasan Cihapit dan Panaitan, serta merambah area Jabodetabek seperti Blok M dan BSD. (*)